ISBN: 978-5-392-38823-3
Автор: Вишневский М.
Издательство: Проспект
Год издания: 2023
Кол-во страниц: 624
О книге:
Перед вами одно из лучших научно-популярных изданий по грибам в России, оно является результатом более чем двадцатилетней научной, просветительской, лекционной и литературной деятельности известного миколога и популяризатора науки Михаила Вишневского. В ней объединены научные знания и практические советы более чем по 400 наиболее распространенным видам грибов. Издание содержит увлекательную информацию о происхождении грибов и их устройстве, грибах-помощниках и грибах-вредителях, о месте грибов в мифах и религиях народов мира, о кулинарной переработке и заготовке грибов, о том, где, когда и как их лучше собирать на огромных просторах нашей страны. Подробно рассмотрены съедобные, лекарственные и ядовитые грибы и лишайники России. Книга насыщена красочными иллюстрациями, описаниями, разнообразными рецептами, которые помогут любому начинающему и опытному грибнику добраться до достойного урожая, а также научиться готовить вкусные и разнообразные блюда из грибов. Автор не только рассказывает об особенностях и экологии грибов, но и о местах нахождения, собирания и сезонности каждого вида грибов. Читатель получит обоснованные ответы на самые насущные спорные вопросы: можно ли трогать бледную поганку, как вырастить грибы на участке, как уберечь ногти и кожу от грибков, ядовиты ли свинушка и зеленушка, действительно ли грибы лечат рак и многие другие. Альбомная ориентация книги, богато иллюстрированные страницы в сочетании с понятным и доступным языком делают книгу "Все о грибах. Популярная энциклопедия" не только полезным, но и приятным к прочтению научно-популярным изданием для всех любителей грибов, экологов, биологов и поваров.