ISBN: 978-5-04-195174-0
Автор: Погожева А.В.
Серия: Кулинария. Еда для здоровой жизни. Рецепты от специалистов-диетологов
Издательство: Эксмо
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 224
О книге:
Прежде всего в данной книге представлено большое количество рецептов. А также рассмотрены состав и полезные свойства зерновых продуктов. Отдельное внимание уделяется вопросам непереносимости определенных видов зерновых, связанной с содержанием в них глютена, что приводит к развитию такого заболевания, как целиакия. Особый акцент сделан на принципах питания при глютеновой энтеропатии, представлены продукты, явно и скрыто содержащие глютен. Обоснован состав аглютеновой диеты. Приводится набор продуктов, рекомендуемых и не рекомендуемых для включения в состав аглютеновой диеты, а также примерные варианты ее меню.